雙匯打造肉類行業高質量發展新樣本

“十四五”期間，雙匯集團作為中國肉類加工行業的領軍企業，錨定“產業化、多元化、國際化、數字化”戰略目標，推動產業鏈升級、數字化轉型，不僅構建起安全可控的產業生態，還以品牌價值達872.33億元的亮眼成績，成為我市打造中國食品名城的核心引擎，為中國肉類產業高質量發展樹立了新標桿。

站在“十四五”收官、“十五五”開局的歷史節點，雙匯的“四化”戰略實踐不僅為肉類行業轉型升級提供了寶貴經驗，還是我市食品產業集群蓬勃發展的縮影。在雙匯等龍頭企業帶動下，我市已成為全國重要的食品產業基地，食品產業總規模突破2500億元，占全省四分之一、全國四十分之一。其中，肉制品、冷鮮肉產量均位居全國第一，為河南省萬億食品產業集群提供了重要支撐。

向上游延伸

構建全產業鏈生態

記者走進雙匯漯河禽業基地看到，標準化雞舍排列整齊，物聯網設備實時監測溫度、濕度，工作人員輕點屏幕即可看到相關數據。

在肉制品行業競爭日趨白熱化的當下，原料供應的穩定性與可控性已成為企業立足市場、持續發展的核心命脈。上游養殖環節分散化程度高，原料價格受市場波動影響大；下游消費端需求多元多變，企業應對市場風險的主動性不足，肉類加工行業長期面臨“兩頭在外”的發展困境。

為解決這一行業痛點，“十四五”期間，雙匯累計投入58.98億元，在河南漯河、西華及遼寧阜新布局打造三大現代化禽業基地，構建起集飼料生產、種雞繁育、商品雞養殖、屠宰加工、產品銷售于一體的全產業鏈發展格局。目前，雙匯商品雞年出欄已達3億只，自繁自養規模躋身全國前三。

向上游延伸產業鏈是雙匯產業化戰略的關鍵一環，而數字賦能則為這一鏈條注入了智慧基因。雙匯通過引入物聯網、大數據和AI技術，將傳統商品雞養殖場升級為數字化工廠，實現從“經驗養殖”向“數據養殖”的跨越。這不僅大幅提升了生產效率，還從源頭上筑牢了產品的安全防線。

從產業鏈協同來看，禽產業的布局為雙匯整體業務提供了多重支撐。

一方面，穩定的禽肉供應不僅保障了火腿腸生產的連續性，還通過規模化采購降低了原料成本；另一方面，禽產業自身產品矩陣不斷豐富，面向市場推出的即食雞胸肉、調理雞翅等產品，與雙匯“簡頌”健康輕食品牌形成互補，培育出新的市場增長點。

向下游拓展

打造餐飲供應鏈平臺

清晨的雙匯第三工業園內，裝滿中華菜肴產品的冷鏈物流車整裝待發，將駛向全國各地。“八大碗、家宴系列，加熱10分鐘就能端上餐桌，特別受家庭和餐飲商戶歡迎。”工業園工作人員介紹。

面對消費市場變化，2021年1月，雙匯成立餐飲事業部，通過服務餐飲終端、加強門店建設，聚力打造全國領先的餐飲食材供應鏈平臺。2022年，為進一步做大餐飲業，雙匯開工建設第三工業園，聚焦“一碗飯、一頓飯、一桌菜”，研發中華菜肴“進家庭、上餐桌”產品，推動產品結構向肉、蛋、奶、菜、糧多元結合轉變。

“十四五”期間，面對國內飲食消費多元化、個性化發展趨勢和消費者日益增長的高品質、便捷化餐飲需求，雙匯不斷加快產品結構轉型升級步伐，通過專業化運作、全產業鏈資源整合，持續加大餐飲業務布局力度，使餐飲新業務成為雙匯高質量發展的重要支撐。

布局餐飲業務，既是雙匯順應市場趨勢的戰略選擇，也是其完善產業鏈的重要一環。作為全產業鏈的肉類加工企業，雙匯通過整合產業資源，積極發揮產業鏈協同作用，充分利用其在產品研發、品牌影響力等方面的綜合優勢，助力餐飲業務快速發展。

目前，雙匯餐飲業務已形成預制切割、調理半成品、成品菜肴、方便速食、醬鹵熟食五大產品群，圍繞“八大菜系+豫菜”持續開發新產品，豐富產品品類，能夠滿足不同區域消費者的餐飲需求。

向數字化轉型

賦能生產與管理升級

當前，物聯網、人工智能、大數據、云計算等新一代信息技術快速發展，為制造業轉型升級注入強勁動力，數字化轉型成為企業提升核心競爭力、實現可持續發展的必由之路。

“十四五”期間，雙匯將數字技術融入生產加工全流程，投入數十億元推進屠宰、肉制品加工及物流等關鍵環節的智能化、數字化升級，通過引入工業機器人、物聯網、大數據等新一代信息化技術，構建起覆蓋全產業鏈的數字管理體系。

2020年，雙匯投資5億元對第一工業園屠宰車間進行智能化改造，結合屠宰生產的各環節引入多項行業領先的數字化、智能化技術，使其成為國內領先的數字化屠宰車間。

目前，雙匯第一工業園屠宰車間昔日人頭攢動的生產場面已被智能化場景取代：AI證件識別系統精準鎖定每頭生豬的身份信息，白條影像分級系統通過高清掃描自動測定瘦肉含量與背膘厚度，機械臂以0.01mm的精度完成分割作業。這是雙匯“十四五”智能制造升級的寫照。

同樣進行智能化升級的肉制品生產車間，引入了國際一流生產設備和智能模塊，實現智能排產、綜合調度、信息采集、數據分析及能源管理等全流程的智能化管控。

雙匯通過生產環節的智能化、數字化改造，實現了生產過程標準化管控水平的快速提升和生產效率的大幅提高。

如果說生產端的數字化是“硬改造”，那么管理體系的數字化則是“軟升級”。

2024年9月，雙匯成立數字化轉型委員會和數字化轉型辦公室，確定了“物數互聯、數據入湖、統一平臺、AI賦能、協同辦公”的工作方針。這標志著企業數字化轉型進入系統性推進階段。

短短半年時間，雙匯數字化轉型便成效初顯，數字化團隊累計推動總部及一線工廠開展超100項數字化實踐，完成多項數字化基礎建設。

2025年3月，為實現數字化轉型全面升級，雙匯將原先分散的數字化轉型辦公室、信息中心和軟件公司整合為數字化管理中心、數字化研發中心和數字化運維中心，形成“管理—研發—運維”三位一體的支撐體系。

2025年，雙匯數字化升級聚焦9項重點工作，包括通過數字化賦能網點倍增、新產品全周期管控平臺的應用、工業及養殖數字化升級、建立雙匯人才評價數字化工具等，涵蓋產品研發、生產和人力資源等方面。

雙匯通過數字化轉型的不斷升級和應用場景的持續拓展，逐步形成以數字化為核心的競爭新優勢，實現管理效率提升與業務模式創新。

向全域消費渠道布局

激活市場增長新動能

在雙匯打造的廚房場景直播間，主播演示著火腿腸的多元吃法：手抓餅卷腸、燒烤腸串、沙拉拌腸……這是雙匯依托新型消費渠道，精準對接年輕消費群體需求的生動實踐。

在消費渠道日益多元化的今天，雙匯堅持“傳統渠道固基本、新興渠道開新局”的發展策略，構建起立體化的消費渠道網絡。

在連鎖商超領域，雙匯與永輝、華潤萬家等開展戰略合作，通過專屬陳列和聯合營銷，在合作商超實現貨架占有率和銷量的雙重提升。

在即時零售渠道，雙匯依托強大的冷鏈物流體系，與美團、淘寶閃購等平臺合作，在全國200多個城市實現“30分鐘達”。

社區團購作為新興的電商模式，在下沉市場迅速崛起。雙匯精準把握這一發展趨勢，針對社區團購渠道，推出家庭裝火腿腸套餐，滿足家庭消費者的日常需求，深受家庭用戶的喜愛。

在短視頻與直播電商的浪潮下，雙匯敏銳捕捉興趣電商潛力，將其作為觸達年輕消費群體的前沿陣地。在抖音、快手兩大電商平臺，雙匯精心搭建廚房場景直播間，模擬真實烹飪環境，由主播花式演繹火腿腸的多樣吃法，成功打破了消費者對火腿腸的刻板印象。

這些消費渠道創新的背后是數據驅動的精細化運營支持。雙匯通過引入專業的第三方數據平臺，深入剖析消費者的行為習慣、偏好特征和需求，實現從“經驗驅動”向“數據驅動”的轉變。

通過對消費者數據的深度挖掘，雙匯能夠精準把握市場需求，不斷優化產品結構。針對健身人群對高蛋白、低脂肪食品的需求，開發更多滿足這一需求的產品；根據不同地區消費者的口味偏好，調整產品配方，實現產品的差異化競爭。同時，運用數據分析優化營銷策略，提升營銷活動的針對性與效果，降低營銷成本。

當消費渠道成為連接產品與消費者的“神經網絡”，雙匯的全渠道戰略不僅激發了傳統肉制品的增長潛能，還為食品企業應對消費變革提供了可復制的樣本。

作為中國食品名城建設的核心支柱，雙匯將持續發揮龍頭引領作用，帶動上下游產業鏈協同發展，助力我市食品產業集群持續壯大，為河南萬億食品產業集群建設注入強勁動力，為中國食品工業轉型升級提供更多可供借鑒的“漯河經驗”。
來源：漯河日報
責編：翟柯