創(chuàng)新引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

突破關(guān)鍵核心技術(shù)40多項，獲得發(fā)明專利授權(quán)30多項，申請發(fā)明專利168項，參與制定二十多項國際、國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

自主研發(fā)的護(hù)肝產(chǎn)品“甘霖”的實(shí)驗室版本——“酐怡樂”，通過國家三重功效驗證，并榮獲“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎；

成功解決三劍客“黑酸奶”黑色谷物的滅菌難題，破解了豫鼎源鮮濕粉的食用便捷性、貯藏性、營養(yǎng)性等行業(yè)問題；

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作為漯河舉全市之力打造的“一號創(chuàng)新工程”，中原食品實(shí)驗室2022年9月掛牌以來，聚焦“營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品”三大主攻方向，以其頂尖的科研力量、強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，正成為引領(lǐng)河南食品產(chǎn)業(yè)邁向高端的“最強(qiáng)大腦”。

大型智能化生產(chǎn)設(shè)備一字排開，原材料乳糖“穿越”縱橫交錯的設(shè)備后，“變身”為天然功能性食用代糖——塔格糖。11月23日，記者在河南益恒源生物科技有限公司看到，生產(chǎn)線正全速運(yùn)轉(zhuǎn)，“塔格糖+”產(chǎn)品展示區(qū)擺放著蘇打氣泡水、保健固體飲料、烘焙產(chǎn)品等。

“去年7月投產(chǎn)以來，我們已與省內(nèi)外多家企業(yè)達(dá)成合作，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于飲品、烘焙產(chǎn)品、保健品等領(lǐng)域，市場反響熱烈。”河南益恒源生物科技有限公司綜合管理部部長萬松科對記者說，這一成果正是企業(yè)與中原食品實(shí)驗室協(xié)同創(chuàng)新的生動體現(xiàn)。

“實(shí)驗室自成立之初，就將科技成果轉(zhuǎn)化擺在突出位置。”中原食品實(shí)驗室執(zhí)行副主任陳歷水表示，實(shí)驗室直面產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，創(chuàng)新機(jī)制，探索出“企業(yè)下單+科學(xué)家接單”協(xié)同攻關(guān)模式，為企業(yè)提供精準(zhǔn)技術(shù)診斷與問題解決方案。

對此，中譽(yù)寵物食品（漯河）有限公司董事長安中平深有體會：“我們與中原食品實(shí)驗室建設(shè)了協(xié)同創(chuàng)新中心，聚焦寵物特殊時期的健康需求，成功研發(fā)出有調(diào)理腸胃、潔齒等功能的處方糧。該類產(chǎn)品在保證功效的同時，顯著提升了適口性，深受市場歡迎。”安中平向記者介紹，依托實(shí)驗室的持續(xù)技術(shù)賦能，該公司今年前三季度出口值穩(wěn)居全省同行業(yè)首位，產(chǎn)品通過跨境電商平臺遠(yuǎn)銷韓國、印度尼西亞、美國等多個國家和地區(qū)。

“我們每個月都會組織院士以及科研團(tuán)隊、企業(yè)家面對面交流，解決研發(fā)過程中遇到的技術(shù)難題。”中原食品實(shí)驗室有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，實(shí)驗室已累計為雙匯、伊利等280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)700多次，推動42家省內(nèi)外龍頭食品企業(yè)成為中原食品實(shí)驗室成果轉(zhuǎn)化基地，并與32家企業(yè)達(dá)成核心技術(shù)攻關(guān)項目合作。

近日，中原食品實(shí)驗室又與電商平臺遠(yuǎn)方好物簽約，聚焦食藥同源功能食品的研發(fā)與市場轉(zhuǎn)化，依托實(shí)驗室在功能成分篩選、AI大數(shù)據(jù)模型、專利菌株培育等方面的核心技術(shù)，結(jié)合遠(yuǎn)方好物的渠道與市場優(yōu)勢，共同推動如“甘霖”“寧月”“新腸肽”等一批經(jīng)過科學(xué)實(shí)證的健康食品走向市場，讓“真好吃、真健康、真可信”的標(biāo)桿產(chǎn)品惠及大眾。

從塔格糖飲料、零號沖泡速食粉到益生菌薯片，中原食品實(shí)驗室展廳的每一件創(chuàng)新產(chǎn)品，都見證著科研與產(chǎn)業(yè)深度融合的成效。

“省委書記劉寧第一次來漯河調(diào)研就到中原食品實(shí)驗室指導(dǎo)。這既是對我們前期工作的肯定，也是對我們今后工作的鞭策。”陳歷水表示，中原食品實(shí)驗室將堅決貫徹落實(shí)省委決策部署，持續(xù)發(fā)揮科研、人才、技術(shù)優(yōu)勢，深入挖掘中華傳統(tǒng)美食文化內(nèi)涵，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，為推動更多具有中原特色的“食中名品”“食中精品”走出河南、走向大市場提供堅實(shí)科技支撐。
來源：漯河日報
責(zé)編：翟柯